Peler et hacher les oignons finement.
Dans un grand chaudron en fonte, faire suer les oignons dans un peu d'huile.
Pendant ce temps, éplucher et couper la pomme de terre en mini cubes.
Ajouter la viande aux oignons et mélanger
Ajouter les épices et le bouillon de boeuf condensé
Bien mélanger et laisser brunir
Lorsque le mélange de viande semble cuit, ajouter les cubes de pomme de terre et le bouillon de boeuf. Retirer du feu
Couvrir et laisser prendre les arômes au réfrigérateur pendant 24-48h.
Après 24-48h, monter les pâtés.
Rouler 6 abaisses de pâte pour couvrir 6 assiettes d'aluminium.
Déposer la viande dans chaque pâte installée sur les assiettes en aluminium.
Abaisser le reste de la pâte et les retailles pour couvrir les pâtés d'une aune pâte. (Faire 3 petites incisions au centre de la pâte)
Couper les retailles et badigeonner la pâte de jaune d'oeuf
Mettre au four à 400F pour 30 minutes
Baisser le feu à 350F pour 60 minutes en surveillant. Lorsque la pâte du dessus semble dorée, recouvrir d'un papier d'aluminium et terminer la cuisson.
Retirer du four et placer au congélateur
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