Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel et les chocolats.
Une fois bien mélanger, ajouter l'eau d'un coup et mélanger à peine pour humecter tous les ingrédients. Il est important à cette étape de NE PAS trop mélanger sans quoi le pain ne lèvera pas.
Recouvrir et laisser reposer toute la nuit (au moins 6h)
Après le repos, replier la pâte sur elle même à l'aide d'une spatule une dizaine de fois et la déposer dans un moule à pain.
Couvrir et laisser reposer 1 à 2h.
Mettre le four à 425°C et y déposer le pain 30 minutes couvert et 30 minutes à découvert pour un total de 60 minutes.
Régalez vous!!!
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