Faire cuire le bacon pour en faire les petits morceaux une fois cuits. Je les fais cuire au micro-onde pour la rapidité et un minimum de nettoyage en utilisant la Tupperonde. Assurez vous d'avoir un plat résistant à la chaleur du gras de bacon!
Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel
Ajouter le fromage et le bacon et mélanger.
Une fois bien mélanger, ajouter l'eau d'un coup et mélanger à peine pour humecter tous les ingrédients. Il est important à cette étape de NE PAS trop mélanger si non le pain ne lèvera pas. Il me reste toujours un peu de farine au travers de ma pâte.
Recouvrir et laisser reposer toute la nuit (au moins 6h)
Après le repos, replier la pâte sur elle même à l'aide d'une spatule une dizaine de fois et la déposer dans un moule à pain. Couvrir et laisser reposer 1 à 2h selon votre horaire 😉
Mettre le four à 425°C et y déposer le pain 30 minutes couvert et 30 minutes à découvert pour un total de 60 minutes.
Bon Appétit!
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