1
Dans un bol avec un couvercle, bien mélanger la farine, la levure et le sel.
2
Ajouter d'un coup l'eau et mélanger le moins possible, simplement pour humecter.
3
Couvrir et laisser reposer toute la nuit ou au moins 6h.
4
Après le repos, à l'aide d'une spatule, replier le pain sur lui même pendant 1 minute et déposer dans un moule à pain avec couvercle et laisser reposer encore 1 à 2h.
5
Mettre au four à 425°F pour 30 minutes avec couvercle et 30 minutes supplémentaires sans couvercle.
6
Bon appétit!
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